10月25日，在“舌尖上的幸福”沈陽市老年助餐點(diǎn)營養(yǎng)餐大賽中，未來社區(qū)潤德長者食堂脫穎而出，榮獲銀牌佳績。此次大賽吸引了眾多優(yōu)秀的老年助餐單位參與，競爭異常激烈。潤德長者食堂是在10月17日的皇姑區(qū)預(yù)賽中以并列第一名的成績晉級(jí)市決賽。 

此次營養(yǎng)餐大賽旨在推動(dòng)健康飲食理念，提升助餐單位的營養(yǎng)配餐水平。潤德長者食堂積極響應(yīng)，精心籌備參賽作品。食堂的廚師團(tuán)隊(duì)深入研究長者的營養(yǎng)需求，結(jié)合專業(yè)的營養(yǎng)學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)出了一系列既美味可口又營養(yǎng)均衡的菜品。

雙椒龍利魚：龍利魚肉質(zhì)鮮嫩，幾乎無刺，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易于人體吸收。其脂肪多為不飽和脂肪酸，對心血管健康有益。搭配的青椒和紅椒含有豐富的維生素 C、胡蘿卜素等，能增強(qiáng)免疫力、抗氧化。這道菜口感鮮美，既滿足味蕾需求，又能為身體提供必要的營養(yǎng)，尤其適合需要補(bǔ)充營養(yǎng)的`老年人。

絲瓜蒸雞肉：雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能為人體提供能量和維持身體機(jī)能。絲瓜含有多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素 C、B 族維生素等，具有清熱化痰等功效。兩者搭配蒸煮，最大程度保留了食材的營養(yǎng)成分，清淡可口。這道菜低脂肪、高蛋白，適合各類人群食用，有助于增強(qiáng)體質(zhì)、促進(jìn)新陳代謝，是一道既美味又健康的佳肴。

低卡生菜卷：生菜富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)。搭配的各種蔬菜如胡蘿卜等增加了維生素和抗氧化物質(zhì)的攝入。低卡的特點(diǎn)適合減肥和老年人健康飲食。它清爽可口，既能滿足食欲，又不會(huì)帶來過多熱量負(fù)擔(dān)。低卡生菜卷有助于維持身體的營養(yǎng)平衡，同時(shí)對改善消化系統(tǒng)功能等方面都有積極作用。

荷塘月色：西芹營養(yǎng)豐富富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，對消化系統(tǒng)健康有益。西芹中含有多種維生素，如維生素 C、維生素 K 等，有助于增強(qiáng)免疫力、維持骨骼健康。腰果富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)有益心血管健康。蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是身體細(xì)胞的重要組成部分，易于消化吸收。含有多種礦物質(zhì)如鈣、磷、鐵等，有助于骨骼健康、維持正常的生理代謝。

西蘭花香菇豆腐湯：西蘭花富含維生素和膳食纖維；香菇含有多種氨基酸和礦物質(zhì)；豆腐則富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。這道湯低脂肪、高營養(yǎng)，有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化，是一道美味又健康的湯品。

主食南瓜蒸糙米飯、蒸玉米、蒸紫薯：南瓜富含維生素和膳食纖維，糙米富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，兩者搭配，口感軟糯，營養(yǎng)均衡。玉米富含膳食纖維、維生素等。低脂肪、高營養(yǎng)，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。紫薯富含膳食纖維、花青素等營養(yǎng)成分。具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、抗氧化等作用，這些都是健康的粗糧。

牛奶獼猴桃汁：牛奶富含蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。獼猴桃含有豐富的維生素 C、膳食纖維等。兩者搭配，口感獨(dú)特，既能補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，又能增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化，是一款美味又健康的飲品。

潤德長者食堂一直致力于為老年人群提供營養(yǎng)豐富、美味可口的餐食。這次參賽作品“減脂增肌營養(yǎng)餐”在營養(yǎng)搭配、食材選擇、烹飪技巧等方面都展現(xiàn)出了極高的水準(zhǔn)。菜品既考慮到了老年人的特殊營養(yǎng)需求，如低鹽、低糖、高纖維等，又兼顧了口感和味道。

在大賽中，潤德集團(tuán)總經(jīng)理李永貴做了精彩的演講，詳細(xì)介紹了社區(qū)食堂項(xiàng)目開展情況，李總表示，潤德集團(tuán)將繼續(xù)加大對社區(qū)食堂項(xiàng)目的投入和支持力度，不斷完善服務(wù)體系。還介紹了社區(qū)食堂的服務(wù)模式，對于老年人、殘疾人等特殊群體，社區(qū)食堂還提供上門送餐服務(wù)，讓他們也能享受到便捷的餐飲服務(wù)。

此次獲獎(jiǎng)，是對潤德長者食堂的高度認(rèn)可。今后我們將繼續(xù)努力，不斷提升餐食質(zhì)量和服務(wù)水平。我們嚴(yán)格把控食品的采購、加工、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)，確保食品的安全和衛(wèi)生。我們采用新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材，運(yùn)用科學(xué)的烹飪方法，保留食品的營養(yǎng)成分，為老年朋友提供健康、美味的飯菜。相信在未來，潤德長者食堂將成為更多老年人用餐的首選之地。